Velkommen til Chocolatia
FOR KURSER – send mig en mail chocolatia5shop@gmail.com
.
Min bog
Det er muligt at købe min bog hos Saxo, Bog og ide (hjemmeside), Kager og sager, Condi og
Kok og kage
.
Mine kurser
Er du lige så fascineret af chokolade som mig og interessere i flødeboller og fyldte chokolader, at lære mere om teknik, teori og shine? Så er mit flødebolle kursus, eller chokolade Masterclass med fokus på disse elementer den perfekte mulighed for dig, at lærer at mestre chokoladens kunst. Eller vil du bare lære din airbrush at kende, og alt der høre til, så kunne mit Airbrush kursus måske være noget for dig.
Masterclass er lidt mere end “bare” et kursus. Her dykker vi helt ned i det dybe.
Jeg er stolt af at præsentere et Masterclass, hvor du vil lære alt om teknik og teori bag chokoladearbejde. Du vil blive introduceret til teknikker til temperering af chokolade, opnåelse af det perfekte shine og præsentation af flotte chokoladekreationer.
Jeg vil demonstrere temperering af chokolade og der vil være rig mulighed for, at du selv kan øve dig i at temperere din egen chokolade og du får også lov til at farve dine egne forme.
Så tøv ikke med at booke din plads på mit næste chokolade Masterclass med fokus på shine, teknik og teori. Eller på det næste Airbrush kursus, hvor vi kommer hele vejen omkring maskines egenskaber.
Er du mere til flødeboller, så tøv ikke med at booke en plads, på det næste hold. Dette kursus er ikke bare en kulinarisk oplevelse, men evt. også en skøn anledning til hygge og samvær med dem, du holder af. Under kurset vil vores dygtige instruktører guide jer trin for trin gennem processen med at skabe de perfekte flødeboller. I vil lære at temperere chokolade, piske skum til perfektion og sammensætte forskellige lækre fyld til at toppe jeres flødeboller op med.
Jeg går ikke på kompromis med kvaliteten og bruger kun de bedste råvarer til at lave vores chokolader.
Mine kurser er skræddersyet ud fra ønsker fra kursisterne. Læs det hele under kurser, så er du godt klædt på. Hovedvægten på kurserne vil blive lagt på teori, temperering af
chokolade og kakaosmør, og ikke mindst – hvordan du opnår det perfekte shine. Vi arbejder med basisviden om fyld, ganache mm.
Ens for masterclass og airbrush kurserne, er teorien. Har du ikke været på mine kurser før, er det for mig vigtigt at du ved, hvorfor jeg gør som jeg gør og hvilke “regler” jeg følger.